黃山特色美食有哪些?黃山有哪些好吃的
提升用時:2023-03-06黃山特色美食有哪些?
正宗徽州美食,是濃濃的家常味道,徽菜是中國八大菜系之一,做法講究重油、重色、重火功,食材注重注重天然,以食養身。伴著徽州商人到各地經商,這種地方風味逐漸進入市肆,形成廣泛的影響。尤其在明清時期達到鼎盛的最高峰。
一、黃山特色美食有哪些(xie):毛(mao)豆腐(fu)-承載濃濃鄉(xiang)情的(de)舌尖美味
現在在黃山市鄉城各地,仍能見到賣毛豆腐的擔子,豆腐郎挑著豆腐穿街走巷,一頭承載毛豆腐,另一頭是帶柴連爐的平底鍋。當“篤篤”的竹板聲響起時,各處的人都圍到豆腐攤位前,現煎先吃,熱辣鮮香,身在異鄉的游子總會捎帶些毛豆腐,小小的豆腐也承載了異鄉游子對家鄉的思念。
二、黃山特色(se)美(mei)食哪個最有名:臭鱖魚(yu)-聞臭吃香奇特味
吃過臭鱖魚的人都會留下很深刻的印象。據傳當初鱖魚用木桶裝運至徽州山區出售,途中為防止鮮魚變質,采用一層魚灑一層淡鹽水的辦法保鮮,鱖魚表皮散發出似臭非臭的特殊氣味,經細火烹調后鮮香無比,成為一道皖南著名的地方特色菜肴。
推薦:屯溪老街247號的美食人家,性價比高,本地人常去。
三、黃山有哪些(xie)特色美食:如(ru)意雞-徽商私房(fang)菜
如意雞又叫做“路菜雞”,原是鹽商鮑漱芳遠行經商時攜帶在毛竹筒子里的烤雞。后因乾隆南下,鹽商將此菜呈上筵席,色香味三絕,博得天子青睞,御賜了一座“義”字牌坊,給君臣雙方都帶來“如意”。如意雞用料考究,選用當地童子雞,以山珍滋補為配料,炭火熏烤,細嫩酥脆,是老少皆宜的徽州名菜。
推薦: 屯溪老街247號(老街口)老街第一樓。
四(si)、黃山(shan)最(zui)具(ju)特(te)色美(mei)食是什么:徽州馃-石頭(tou)底的獨特(te)風味(wei)
在黃山市的街頭巷尾里,最普遍的小吃就是馃子了,馃子的餡料形狀都不相同,常見一些飲食攤上制售這種馃,作為食客的早點。平底鍋里放著許多一般大的馃,上面壓著黝黑錚亮的圓印狀石頭,烙烤是需用石頭壓著,“滋滋”作響,馃而泛黃,且香氣四溢。
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